Gleidshop
Eshop

Sladká odměna nebo pomsta? Čokoládové figurky

Znáte to. Od Mikuláše a Vánoc se doma hromadí čokoládové figurky, laskominy a dobrůtky, děti mají plná bříška, někdy zhřešíme i my, rodiče. Víte co tyto figurky opravdu obsahují?

pixabay.com

  

Čím to vlastně plníme své pupíky? Je to skutečně čokoládový čert, nebo jenom další z řady šmakulád, které mají pouze podráždit naše chuťové kalíšky?

Mám jednu úchylku – čtu etikety na potravinách. Je to dobrá, nebo špatná vlastnost? Můžu vám říct, že mě někdy polévá smrtelný pot, když se dočtu, co to na mě z regálu kouká a chce, abych si to koupila a co víc, abych tu věc konzumovala!

 

Dopřát si občas kousek čokolády je v pořádku. Ovšem, pokud si chceme být jistí, že jíme opravdu čokoládu, potom je dobré vědět, že:

 

  • Hořká čokoláda musí obsahovat minimálně 35% kakaa

 

  • Mléčná čokoláda musí obsahovat minimálně 25% kakaa

 

Kdy už nejde o čokoládu?

Hořká i mléčná čokoláda smí obsahovat do 5% rostlinných tuků. Nesmí obsahovat ztužené tuky. Vše ostatní, co nesplňuje tyto jednoduché podmínky je čokoládová pochoutka, poleva, nebo cukrovinka. Tyto výrobci používají, aby jejich výrobky byly levné. Obsahují totiž většinou okolo 6% kakaové hmoty, zbytek je nahrazen ztuženými tuky.

 

Co se skrývá za slovy: „ztužené tuky"?

Ztužené tuky obsahují trans mastné kyseliny, které vznikají mimo jiné průmyslovým ztužováním tuků - chemickou reakcí zvanou hydrogenace (působení vodíku) a při zahřívání a skladování olejů a tuků. Výsledkem této reakce je snadno roztíratelný tuk, který má dlouhou dobu trvanlivosti. Výchozí surovinou jsou levné rostlinné oleje – sójový, řepkový. Trans mastné kyseliny mají nepříznivý vliv při vývoji cévních a srdečních chorob, diabetu 2. typu, obezity a ovlivňují hladinu cholesterolu. Běžně je najdeme v jemném a trvanlivém pečivu, čokoládových výrobcích, musli tyčinkách s polevou, sušeném sojovém mléku či smetaně, ale i v cereálních snídaních. Denní dávka trans mastných kyselin by neměla překročit 2,5g za den. Jakoby to nestačilo, mnoho těchto výrobků obsahuje navíc emulgátor E476 – polyglycerolpolyricinoleát. Používá se pro lepší roztíratelnost polevy v cukrovinkách a dnešní době je problém koupit čokoládový výrobek bez tohoto éčka. Vyrábí se z živočišných tuků, takže minimálně vegetariáni a vegani by cukrovinky s obsahem E476 měli vyřadit ze svého jídelníčku. V některých státech je toto aditivum zakázáno, protože je spojeno s řadou trávících a alergických reakcí.

 

A kde E476 najdeme?

Obsahují ho například oblíbené Ledové kaštany, čokoláda Figaro, banánky v čokoládě, Horalky, Tatranky, oplatky Kolonáda, Delisa, perníčky v čokoládě a mnoho dalších.

 

Pozor na plastové obaly!

Při výběru sladkostí pro naše nejmenší bychom si měli dát pozor i na obaly. Proč? Pokud se čokoláda nachází v plastovém obalu, můžou z něj na její povrch přejít zdraví velmi škodlivé látky jako například styren, aromatický uhlovodík, který má karcinogenní účinky.

 

Kolik vás stál čoko kalendář?

Pokud chceme koupit dětem čokoládový kalendář, hlídejme nejen kvalitu čokolády, ale také svoji peněženku. 1kg kvalitní mléčné čokolády se v ČR prodává asi za 300 Kč. V případě kalendářů vás 1kg čokolády vyjde v přepočtu až na 900 Kč.

 

Rada na závěr. Číst etikety se vyplatí. Není to tak složité. Stačí vědět, že chci pravou čokoládu, tedy hořkou s obsahem minimálně 35% kakaa nebo mléčnou s minimálním obsahem 25% kakaa. Vše ostatní je lépe vrátit do regálu.

Méně někdy znamená více. Raději jednu pravou čokoládu, než deset náhražek prapodivného složení.

Celkové hodnocení:

Vaše hodnocení:

foto-redaktor

Ing. Ivana Pólová (Tobiášová)

inženýr chemie

Profil
Zaujal vás článek?

Sdílejte ho se svými přáteli

Milí čtenáři, máte před sebou měsíc, kdy byste se měli dopátrat k nějakým informacím, jež jsou prozatím před vámi ukryty. Může se to týkat třeba nějakého rodinného tajemství. Také byste si měli udělat jasněji v rodinných vztazích a vlivu rodiny na vás samotné. Možná je pro mnohé z vás na čase se více odstínit od příbuzných.

1.5.2018
Hodnocení:
Striktní režimy a nevhodná volba potravin vám mohou ublížit.
12.12.2017
Hodnocení:
Hubneme on-line s Táňou V. je tady a společně s povídáním i návod na správné a zdravé cvičení.
17.3.2018
Hodnocení:

Posilování tohoto orgánu, jež dělá nás ženy ženami je velmi důležité a měla by ho pravidelně provozovat každá z nás. Ptáte se proč? Jedná se o velmi efektivní prevenci sestupu pánevních orgánů a stresové inkontinence.

23.11.2016
Hodnocení:

Vyhledávání

O nás

Stáhněte si nás do telefonu

Stažení aplikace

Náš Facebook

Náš Instagram

Instagram