Připravte si pečené kaštany a krémovou polévku z kaštanů doma!

Podzimní listí skrývá nejeden plod z přírody. Vyrazte na jedlé kaštany a udělejte si doma voňavou dobrotu, která vás zahřeje nejen v žaludku.

Obrázek: f0c6f8fa4d5e9bafc5ff79b784596f05aba555b2
Zdroj: Lucie Doležalová

Jedlé kaštany jako součást zdravého vánočního jídelníčku

Vůně jedlých kaštanů je spojována s vánočními trhy a zimou, jejich jádra jsou sladká a pytlíček teplých kaštanů zahřeje nejen v ruce. S vánočními trhy to letos vypadá bledě, ale to neznamená, že si tuto dobrotu nemůžete připravit doma. Nasbíráte-li si kaštany v přírodě, máte zaručené mlsání defacto zadarmo, a navíc zabavíte děti. Jedlé kaštany poznáte v přírodě docela snadno. Ježek v sobě ukrývá až 3 semena, kaštany, zatímco nejedlé (tzv. koňské) mají jen jeden velký kaštan.


Při sbírání si tak dávejte pozor, protože z koňských kaštanů, které jsou jedovaté, byste mohli mít nejen zažívací potíže. Kaštany jsou zdrojem sacharidů, ale obsahují i spoustu prospěšných vitamínů podporujících obranyschopnost, jako jsou C, B1, B2 a B6. Díky vysokému obsahu draslíku navíc dělají dobře srdíčku a krevnímu tlaku. Pojďme si připravit klasické pečené kaštany, jak je znáte od trhovců, ale i další dobroty doma!

Recept na pečené kaštany 'Na plech'

Nasbírané kaštany omyjte. Musíte je nařezat do kříže na špičce. Vemte si na to opravdu ostrý nůž, protože to jde z tuha. Lépe se vám budou řezat pokud začnete zářezem napříč užší strany kaštanu, a pak do kříže. Řezání do kříže je nutné, aby se vám vylouply. Hlavně se nenechte touto prací odradit. Potom nařezané kaštany rovnoměrně rozložte na plech a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 200°C. Pečte je asi 20-25 minut. Špičky kaštanů se otevřou, a vy je pak snadno můžete vyloupávat buď jako mlasání, nebo pokud je potřebujete vyloupané k dalším receptům.

Jak na krémovou polévku z pečených kaštanů

Potřebné potraviny:

  • 200 g vyloupaných upečených kaštanů (podle mého popisu výše),
  • 1 kelímek smetany ke šlehání,
  • 1 menší cibule,
  • 3 lžíce másla,
  • 1 l vývaru (kuřecího nebo zeleninového u veganské verze),
  • 1 lžička čerstvého zázvoru na plátky,
  • pepř,
  • sůl.

Jaký je postup?

Na másle zpěňte na jemno nakrájenou cibulku, přidejte zázvor a vyloupané kaštany. Nechte provonět cca 3 minuty. Zalijte vývarem a povařte asi půl hodiny. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem a přidejte smetanu. Směs znovu promixujte. Dochuťte pepřem a solí, případně dozdobte nakrájenou jarní cibulkou. Věřím, že vám bude chutnat. Dobrou chuť!


 

Reklama

Podobné články

Obrázek: 1554ee7db92ac19a4c4a0a328fdb6c91dc6daded
Obrázek: 702a9f70f3e140b1f5a644791185bbc48d00f230
Obrázek: bda96975ed8e4b444da6e84ed1582507783bcc83
Obrázek: 5dc858dfffff4b833652f003777a812304d3d06d
Obrázek: 9174e708ca5b2e178434fcc2a116fa43bf29b044