Dobrůtka, kterou musíte překvapit svého muže - vegetariánská tlačenka. Věřte, že nepozná rozdíl!

Můj švagr je vegetariánem už 11 let, a když jsem se ho zeptala, jestli mu maso někdy chybí, řekl, že vůbec, jen jednu věc by prý si ještě někdy rád dal - pořádné kolečko tlačenky s octem a cibulí. Býložravci drží při sobě, takže jsem to musela hned zkusit. Byla to pro mě výzva a soudě podle jeho výrazu, se povedla. Dnešní recept je tedy pro ty, kteří maso už jíst nechtějí, ale s nostalgií si přece jen někdy na nějakou mňamku z mládí vzpomenou.

Obrázek: 702379e43f0948cbcfe693c3f4f3f3b72dc91acf
Zdroj: Michaela Červenková

Co budete potřebovat (na jednu šišku):

  • balíček sójových plátků 
  • balíček marinovaného/uzeného tofu
  • 2 pytlíčky prášku Agar 
  • cca 900 ml zeleninového vývaru
  • 2 stroužky česneku
  • 1-2 bobkové listy
  • 1/2 ČL nového koření 
  • 1/2 ČL uzené nebo sladké papriky
  • špetka pálivé papriky

K podávání:

  • 1 velká cibule (klidně červená)
  • jablečný ocet 
  • pečivo 
  • sůl a pepř

Nejdříve si povaříme sójové plátky v zeleninovém vývaru (já použila bujón bez glutamátu). Vaříme cca 10 minut do změknutí. Potom scedíme, rukama vymačkáme přebytečnou vodu. Nakrájíme si do misky tofu, přidáme k němu sójové plátky (také nakrájené na kousky) a dáme na chvíli marinovat s trochou oleje, soli, pepře a rozmačkaného česneku. 

Po chvíli dáme směs nudliček a tofu na pánev a trošku osmahneme, přidáme sypké koření a směs v něm obalíme. Zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a povaříme asi 5 minut. Poté vyndáme všechny kousky většího koření, vypneme sporák a do horké směsi nasypeme oba sáčky agaru. Vůbec nic se nestane. Nelekejte se, Agar totiž začíná houstnout pomaleji než želatina.

Nalijeme do formy, nejlepší je ta na srnčí hřbet. A když nemáme srnčí hřbet, dáme to do formy na bábovku, taky to jde.

Necháme vychladit hoooodně dlouho. Agar musí ztuhnout a i potom se rozpouští rychle, takže vyndáváme z ledničky jen minimálně (rozhodně to není vhodné jídlo pro převoz).

Nakrájíme na plátky, ozdobíme kolečky cibule, pokapeme jablečným octem a posypeme solí a pepřem. Podáváme s pečivem.

Přeji vám dobrou chuť!

Reklama

Podobné články

Obrázek: 3febc997b878e6787758e191802c3d16c0374c17
Obrázek: 39e1458ff2fb65e5cafe333b2c5d7c4a51f0269b
Obrázek: ca70a06fe4f2c364c0e2f92b0575337095fd884f
Obrázek: 31b9d4f06d72585512e8f3be53edd3714a2f5786
Obrázek: 1f2559311db3169333a073fc841bb37aff8de2a7