Cestovní muffiny

Ať se vydáte na cesty na kole, vlakem, autobusem nebo pěšky, mohou vám cestovní muffiny dodat energii, zpestřit i ukrátit cestu.

Obrázek: 918c95db9c0bd2b0bd08f44436f8710ce13db629
Zdroj: Alena Hilšerová

Léto budiž pochváleno.

Když o tom tak přemýšlím nad skleničkou moravského vína, je tento rok pro mě ve znaku cestování.

Jezdíte na výlety samy nebo musíte mít stejně nadšeného parťáka? Obě varianty mají své kladné stránky i ty záporné. Na druhou stranu by bylo škoda zůstat doma, nikam se nepodívat, když váš partner nesdílí podobné zájmy. Jsem srdcem dobrodruh a ráda se podívám na místa, kde jsem ještě nebyla nebo ochutnám ráda zajímavé jídlo.

Tento rok jsem vezla svojí dceru na Vysočinu na letní tábor. Byla to sobota. Bylo mi líto se vracet domů, kde na mě nikdo nečekal. Napadlo mě, protáhnout si víkend a podívat se do Mikulova. Toto jihomoravské město bylo vzdálené kolem 80 km od místa tábora a já jsem si řekla: "Proč ne". Mikulov mě naprosto uchvátil. Místem, lidmi, jídlem, hudbou, vínem. Našla jsem si ubytování v místním hostelu, který byl v centru města. Moje mírné obavy z toho jak hostel vypadá ihned zmizely, když jsem do hostelu vkročila. V tu dobu ve městě probíhal hudebně-gastronomický festival. Co víc si může člověk přát?

Při cestě zpátky jsem zvolila okresní silnice. Nejela jsem po dálnici. Byla jsem mile překvapená jak mi těch 200 km do jižních Čech uteklo. Silnice byly prázdné, krásné okolí. Když jednou zkusíte jet o kus dál, zjistíte, že je to vlastně sranda a příště chcete jet ještě dál.

Moje příští cesta vede na Bílé Karpaty.

Aby nám cesta směr Karpaty rychleji utíkala, upekla jsem s sebou cestovní muffiny. Muffiny jsou úžasná záležitost. V papírovém košíčku. Přesně jedna porce. Je to sladkost, která může být i celkem zdravá oproti přeslazeným sušenkám. Pokaždé jiná. Jahodové, meruňkové, broskvové, borůvkové, malinové. Kdo jaké má rád. Pohrát si můžete i s moukami, různými ořechy, kakaem, čokoládou - zkrátka zapojit fantazii a tvořit dle chutí.

Co budeme potřebovat:

  • 2 hrnečky mouky
  • 0,5 hrnečku třtinového cukru
  • špetka soli
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 hrnek mandlového mléka
  • 0,5 hrnku kokosového oleje
  • 2 mrkve
  • 1 jablko
  • 6 vlašských ořechů

Jak muffiny připravíme:

Recept je hrnečkový. Takže si nemusíte lámat hlavu vážením. Použila jsem 125 ml hrneček. Recept je cca na 12 muffinů.

V míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu, špetku soli a nastrouhanou jednu mrkev. V mixeru rozmixujeme rozpuštěný kokosový olej, mléko a 1 mrkev. Smícháme suché a tekuté přísady. Do papírových košíčků dáme na dno plátek jablka, zalijeme těstem, zapíchneme další plátek jablka a ozdobíme kouskem vlašského ořechu.

Pečeme v troubě při 200 stupních, asi 20 minut. Dokud povrch nezezlátne. Je to rychlá, snadná a přitom výživná dobrota.

Dobrou chuť a šťastné cesty.

Reklama

Podobné články

Obrázek: 3bc128815d79cd8e410a4be4d60ea6e311ec4ab6
Obrázek: 720c7c5b60a59a722f2fbc375d6282db0fa271dd
Obrázek: 724d03e24d31cce91c576a0d522040f251fed317
Obrázek: ea2fdda381105b8b9dcf4aae2948a6a6390bc561
Obrázek: 3c9ddab6660f3c32c6555f02df5eef6f6060eb1a