Gleidshop
Eshop

Recepty pro NEkuchařky

Já jsem se nepobabila. Ačkoli se babička snažila a odmala jsem s ní mohla zadělávat na koláče a domácí knedlíky, jablko se stejně zakutálelo dál od stromu – buchty jsem nikdy nepekla, na svíčkovou si zajedu jedině k babi a štrúdl dělám z kupovanýho listovýho těsta (z toho už předválenýho!).

Aneta Černá

 

Když mi bylo 15, namáčela jsem si rohlík do čínské polívky a byla jsem spokojená. Když mi bylo 20 a chtěla jsem jíst už trochu rozumně (nicméně, snadno a rychle) přešla jsem na mišmaše ze zeleniny a tofu (maso byla vyšší gastronomie).

Teď chci jíst rozumně, snadno a rychle, ale nechce se mi jíst pořád to samé a čas od času se před tou babičkou přeci jen potřebuju blejsknout.

A tak se ze mě lehce (opravdu jen lehce) stává hospodyňka. Ale moderní hospodyňka - co se snaží jíst zdravě, low carb a ještě potřebuje, aby to nebylo složité, časově náročné, a aby to snědla i mužská část naší domácnosti. Na psa se nehledí, ten by snědl všechno, někdy i nádobí.

Low carb recepty jsou v tomhle fajn, protože jsou přesně takové, jaké potřebuju. A aby to nebyla jen spousta teorie, tak se pojďte podívat, co byste si mohli vyzkoušet, pokud nejste kované kuchařky - jako já.

 

1) ZELOFLEKY - naprostá star naší kuchyně

Nezapomeňte si koupit:

  • 500g kysaného zelí (zkoukněte složení, ať vám tam nenasypou cukr, pokud si to hlídáte)
  • 500g mletého masa (jaké jen máte nejraději)
  • větší cibuli
  • 4 vajíčka (a komu se podaří sehnat domácí, je král)
  • sýr navrch

 

4 kroky a je to!

Na pánvičce orestuju cibuli a mleté maso (já ničím nepodmašťuju, ale to si musíte rozmyslet podle toho, jakou máte pánev). Dám na stranu a přidám tam místo toho celé balení zelí (tak nějak bez nálevu). Chvíli to nechám zarestovat – mám dojem, že to pak není tak štiplavý, ale může to být jen můj laický dojem. Dalo by se to všechno zfouknout najednou, ale mně to pak padá všude okolo z té pánve. Obě složky spojím, opepřím, osolím a přidám koření. My máme zrovna doma rozdělanou nějakou krakonošovu směs z trhu, ale myslím, že fantazii se meze nekladou. V hrnku si promíchám vajíčka se solí a kořením, všechno to spojím a přendám do zapékací mísy. Peču na 180-200° a když celý ten zázrak začne pomalu zlátnout, přidám na posledních pár minut nahoru ještě sýr. Voilá!

 

zelofleky

 

2) PASTÝŘSKÝ KOLÁČ S MLETÝM MASEM A KVĚTÁKOVOU PEŘINKOU – to je název pro vyšší gastronomii! Ale opravdu jen název

Budete potřebovat:

  • 500g mletého masa (dle libosti)
  • rajčata v plechovce (zase si najděte ta, která nebudou ničím doslazovaná)
  • cibule a česnek
  • celý květák
  • 3 šťastná vajíčka

 

Jak na to:

Dejte si nejdřív vařit květák. Na pánvi mezitím opečte cibuli a mleté maso. Po chvíli přidejte česnek, plechovku rajčat, osolte, opepřete, okořeňte a nechte chvíli dusit. V hrnku smíchejte vajíčka se solí, pepřem a kořením, které máte rádi. Až bude masová směs hotová, přendejte ji do zapékací mísy (nebo koláčové formy). Uvařený květák rozmixujte s vejci, ještě dochuťte, navrstvěte na směs z mletého masa a dejte zapéct dozlatova. I pánové si přijdu na své!

 

pastýřský koláč

 

3) ŠPENÁTOVÝ QUICHE – rychlovka, co neurazí ani v neděli

Ingredience:

  • špenát – čerstvý nebo mražený, já dala mražené listy – celé balení
  • 200g žampionů
  • cibule a česnek (a to jsem nešetřila)
  • kelímek cottage
  • 2 vajíčka

 

Takhle vypadá opravdová rychlovka:

Na pánvičce osmahnu dozlatova cibuli, česnek a žampiony, potom přihodím špenát a nechám vydusit přebytečnou vodu. Okořením a nešetřím se solí (jsou to všechno dost nevýrazné ingredience). V hrníčku si smíchám cottage a vajíčka, okořením, pak všechno spojím a přendám do koláčové formy (ať si připadáte, že je to opravdu quiche). Dám zapéct - dozlatova. Přijde mi to jako docela fajn příloha i k masu – taková „alá nádivka“. A nezapomeňte, že se dá přidat maso, šunka, sušená rajčata, niva. Každý si to může vylepšit jak sám ráčí a podle toho, co mu zrovna zbylo v lednici.

 

špenátový quiche

 

4) ZAPEČENÉ ŽAMPIONY S NIVOU – to už ani vlastně není vaření

Kupte si:

  • žampiony
  • nivu (nebo kdo nemá rád, tak cheddar, balkán, apod.)

 

To už vlastně ani možná není třeba přidávat postup:

Z žampionů si opatrně vyloupnu nožičky, naplním je nivou a dám do trouby zapéct. Nechávám déle, aby opravdu změkly. Někdy je nahoře ještě posypu ořechy. Zbylé nožičky dávám také péct, a pak je přidávám do salátů. Jednoduchá jednohubka na oslavy, nebo jako příloha.

 

žampiony

 

5) KOPROVKA RAZ DVA – low carb z květáku a kokosového mléka

Potřebujete:

  • květák (já už dokonce sahám i po mraženém)
  • půl plechovky kokosového mléka (koupíte všude)
  • cibule a česnek
  • vývar by byl fajn, ale není potřeba
  • něco, s čím to budeme podávat – já si dala 4 vajíčka, hlava rodiny vejce a brambory
  • jo a ještě kopr!

 

Jak se dělá superrychlá omáčka?

Na pánvi nechám změknout cibuli a květák, po chvíli přidám česnek. Lehce orestuju, zaleju vývarem (nebo trochou vody, nebo mně se zrovna dovařily vedle kapustičky, tak sem tam dala vodu z nich) a nechám vařit doměkka. Dávám si pozor, abych měla před mixováním jen tolik vody, kolik bude potřeba – rozředit to jde vždy. Rozmixuju, přidám cca půl plechovky mléka (200ml, nebo prostě podle toho, jak to chci nebo nechci mít husté), sůl, pepř, spooooustu kopru (kdo chce, tak i něco navíc, třeba trochu octa, citronovou šťávu apod.). Rychlé, zdravé a můžete o tom říct babičce (ale neříkejte jí o tom květáku).

 

koprová omáčka

 

Dobrou chuť!

Celkové hodnocení:

Vaše hodnocení:

foto-redaktor

Aneta Černá

sport a zdraví

Anet potřebuje k životu cvičení, jógu a smích. V jídelníčku ovoce, zeleninu a někdy... někdy prostě čokoládu! A vždycky vám o tom všem ráda napíše - abyste společně našli motivaci nejen k pohybu, ale i zdravé a vyvážené stravě.

Profil
Zaujal vás článek?

Sdílejte ho se svými přáteli

Mnozí se snaží vyhýbat cukrům. Někteří se třeba rozhodnou, že budou hubnout a začnou kvůli tomu hlídat cukry. Jiní se zase někde dočtou, jak hrozně nezdravý je cukr. Je tomu ovšem skutečně tak? O tom se dočtete v tomto článku. Zaměříme se v něm i na nejlepší alternativy bílého cukru.

22.11.2018
Hodnocení:

Nový rok přináší otázku, zda bude lepší než ten předchozí a zda se můžeme v životě posunout nebo budeme stále stagnovat. Zda potkáme vytouženého partnera nebo stávající vztah bude harmoničtější. Zda už si konečně polepšíme finančně nebo se situace v práci zlepší. Nejen na tyto otázky vám odpoví má předpověď, v první části pro kozorohy, vodnáře, ryby, berany, býky a blížence.

Ve druhé části pak pro raky, lvy, panny, váhy, štíry a střelce.

3.1.2019
Hodnocení:

Nezdá se vám, že je ten počátek roku pokaždé stejný? Po velice rušném prosinci, kdy se nakupuje, shání, peče, připravuje a pak hoduje a hřeší sladkostmi, smaženým a tučným jídlem v doprovodu s alkoholem, přichází leden a s ním útlum, výčitky, poněkud těsné oblečení a nechuť podívat se na sebe do zrcadla. A jako naschvál mají v obchodech tolik krásných věcí ve slevách!

29.1.2017
Hodnocení:

Co je vlastně týrání? Mnozí z nás si představí muže, který řve, nadává a mlátí svou ženu...

29.11.2018
Hodnocení: