Gleidshop
Hlavní baner

Jaký je život bez pšenice?

Ke snídani si často dáváme rohlík a třeba šunku. My Češi si na pečivo zkrátka potrpíme. Existují ale lidé, kteří mají zvýšenou reakci na lepek, a musejí se mu vyhýbat. Jaký je život bez pšenice? A na co všechno si musí dát pozor?

pixabay.com

 

Ke snídani si často dáváme rohlík a třeba šunku. My Češi si na pečivo potrpíme. Existují ale také lidé, kteří mají zvýšenou reakci na lepek, a musejí se mu vyhýbat. Drží bezlepkovou dietu. Gluten, bílkovina nacházející se v obilovinách (pšenice, ječmen, žito a další), je spojen s celou řadou zánětlivých zdravotních problémů, včetně problémů s trávením, poruch mozku, stavů kůže a inzulínové rezistence. Neměli bychom se tedy pšenici vyhýbat všichni?

 

Paleo dieta – život bez obilovin

Například Paleo dieta úplně vynechává veškeré obiloviny a další zrna, ať už obsahují lepek nebo ne. Naši předkové prý takové potraviny nejedli (lidé kultivovali obilí jen posledních 10 000 let). Podle Paleo diety jsou obiloviny škodlivé pro naše zdraví. Existuje však i řada důkazů, které ukazují, že zrna bez lepku, jako je hnědá rýže, proso a čirok, spolu s pseudograminy, jako je quinoa, pohanka a divoká rýže, mohou mít mnoho zdravotních výhod.

 

 

Vyhýbání se obilovinám - výhody a nevýhody

Výhody:

  • Lepší trávicí funkce.
  • Lepší stav cholesterolu.
  • Možné hubnutí.
  • Snížení zánětlivosti a autoimunitních stavů.
  • Lepší ekologie střev.
  • Snížený příjem živin, jako je lektin a kyselina fytová, což může vést k lepší absorpci živin.

 

Nevýhody:

  • Nízký příjem obilovin může vést ke zvýšené konzumaci živočišných produktů, které mohou mít zánětlivé účinky.
  • Pro dosažení veškerých výhod z vynechání obilovin musí být vaše strava 100 % bez lepku.
  • Zvýšená konzumace ořechů, které mohou být obtížně stravitelné, pokud je jíme ve velkém množství.
  • Potíže při stravování v restauracích a domácnostech jiných lidí (i když určitě existují způsoby, jak se s tím vypořádat).

 

 

Konzumace obilovin - výhody a nevýhody

Výhody:

  • Obiloviny jsou bohatým zdrojem živin, včetně vlákniny, vitamínu B (pomáhají při stresu a zvýšení energetické hladiny) a minerálů, jako je hořčík a železo.
  • Pravidelná stolice díky vysokému obsahu vlákniny.
  • Vyšší celková dlouhověkost.
  • Bilance cukru v krvi, sytost a snížené riziko diabetu 2. typu.
  • Ochrana před kardiovaskulárními chorobami.

 

Nevýhody:

  • Obiloviny mohou způsobit nadměrný růst špatných bakterií ve střevě.
  • Snížená absorpce živin v důsledku obsahu živin v zrnech.
  • Mohou způsobit zubní kaz.
  • Spotřeba obilovin v rafinované podobě může vést k obezitě, nerovnováze krevního cukru, změnám nálady, srdečním onemocněním a zánětu.

 

Chcete dobrovolně snížit spotřebu obilovin?

Obiloviny konzumujeme, aniž bychom si to uvědomovali. To, že se lepek nachází v pečivu, je všeobecně známé, existují ale i další potraviny, které obsahují skryté množství lepku. Jedná se například o uzeniny, některé tavené sýry, a dokonce čokoládové výrobky – jako jsou třeba lentilky. Pokud se tedy snažíte přejít na bezlepkovou stravu, na začátku vás čeká hodně zkoumání obsahu potravin. Po čase už si ale najdete oblíbené produkty, takže do supermarketu budete chodit zase nakupovat, nikoli číst.

Celkové hodnocení:

Vaše hodnocení:

foto-redaktor

Jana Šmatlavová

"jídlem ke zdraví"

Profil
Zaujal vás článek?

Sdílejte ho se svými přáteli

Tak jste konečně najeli na tu zdravou stravu… zelenina už vám leze ušima, dáváte si pozor na dostatek bílkovin, už tak nějak umíte chodit i v těch zdravých a nezdravých tucích. Kafe už si nesladíte a místo půlky Milky, nebo tvarohového šátečku si k němu dáváte kousek (a někdy dva…) hořké čokolády (alespoň těch 70, se říká…), protože to je ta zdravá varianta mlsání, že jo. Že jo?!

23.3.2020
Hodnocení:

Motivace je takové hezké slovo. Ještě líp vypadá pod fitness fotkami na Facebooku nebo Instagramu. Přesně pod těmi fotkami, které sledujete, když sedíte doma na gauči a máte ruku s mobilem opřenou o vaše vyvalené břicho.

16.7.2019
Hodnocení:

Zadívej se na tři karty ze sady Lenormand, mysli na to, co Tě čeká ve výše uvedeném období a vyber si tu kartu, která Tě nejvíce osloví. Odpověď pak najdeš pod obrázkem.

13.1.2020
Hodnocení:
Rok 2017 se nesl pod vládou ohnivého Kohouta a pro většinu lidí byl ve znamení prudkých změn. Ohnivý Kohout se nás totiž snažil naučit držet se praktických a ověřených cest a vedl nás k tomu, abychom si nejprve „zametli před vlastním prahem“. Neboť si libuje v pořádku, spolehlivosti a řádu věcí. Co nám ale přinese energie zemského Psa a rok 2018?
19.1.2018
Hodnocení: