Gleidshop
Eshop

Vy ještě nepaříte chléb?

V poslední době je více doporučován pařený chléb než pečený, zejména pro lidi s potížemi trávicího ústrojí. Pařený chléb je stravitelnější a šetrnější zejména pro stěny tlustého střeva.

 

Pařený chléb 

cca 44O gramů žitné mouky (chlebové - je sice hladká, ale zatím nejlepší)

cca 400 ml vlažné vody

kvásek cca velikosti tenisového míčku

Zamícháme v míse a necháme cca 8 hodin kynout přikryté utěrkou.

 

Do mísy přidáme:

2lžičky soli

špetku fenyklu

pol.lžíci sezamového oleje

pol.lžíci lněného semínka

pol.lžíci kmínu

možno přidat další semínka - dýně, slunečnice, sezam černý, bílý, chia ...

trochu mouky na dohuštění

špaldové celozrnné, kukuřičné, pohankové apod.

trochu žitné chlebové.

 

Výsledná konzistence má být jako řidší těsto na kynuté knedlíky, ale nesmí skápnout z vařečky. Odebereme si kvásek na příští chléb cca 2 vrchovaté polévkové lžíce do sklenice s uzávěrem, kterou uložíme do lednice.

Toto těsto dáme do středně velké nerezové misky předem vytřené olejem, zakryjeme utěrkou a necháme cca 3 hodiny kynout.

Po uplynutí této doby vložíme celou mísu na pařáček do velkého hrnce, přiklopíme poklicí, kterou nezvedáme, a paříme cca 1.5 hodiny.

Potom sundáme hrnec z plotny, opatrně sejmeme poklici, aby nekapala voda na chléb. Vyndáme misku a necháme cca 10 minut chladnout, potom opatrně silikonovou stěrkou uvolníme a vyklopíme chléb na prkénko a necháme úplně vychladnout.

Dobrou chuť.

 

 

Celkové hodnocení:

Vaše hodnocení:

foto-redaktor

Ing. Karel Komorád

masér

Profil
Zaujal vás článek?

Sdílejte ho se svými přáteli

Moučníky plné ovoce k létu neodmyslitelně patří. Letošní léto je k nám nejen na ovoce velmi štědré a proč toho tedy nevyužít? Připravila jsem si pro dnešní den broskvovou bublaninu. Tak ať vám chutná.
7.8.2018
Hodnocení:

Venku je stále ještě pořádná zima a sluníčka není mnoho. V dnešním článku vám proto představím recepty plné železa a suroviny, které v tomto období tělo podpoří. 

 

12.2.2019
Hodnocení:

Byť jsou teplé dny v nedohledu, neznamená to, že skončila salátová sezóna. S ubývajícími stupni na teploměru však přibývají vrstvy a tělo touží po něčem sytějším.

30.9.2017
Hodnocení:
Další dávka receptů, tentokrát na měsíc březen, od Ivy Georgievové.
6.3.2018
Hodnocení: