Gleidshop
Eshop

Vy ještě nepaříte chléb?

V poslední době je více doporučován pařený chléb než pečený, zejména pro lidi s potížemi trávicího ústrojí. Pařený chléb je stravitelnější a šetrnější zejména pro stěny tlustého střeva.

 

Pařený chléb 

cca 44O gramů žitné mouky (chlebové - je sice hladká, ale zatím nejlepší)

cca 400 ml vlažné vody

kvásek cca velikosti tenisového míčku

Zamícháme v míse a necháme cca 8 hodin kynout přikryté utěrkou.

 

Do mísy přidáme:

2lžičky soli

špetku fenyklu

pol.lžíci sezamového oleje

pol.lžíci lněného semínka

pol.lžíci kmínu

možno přidat další semínka - dýně, slunečnice, sezam černý, bílý, chia ...

trochu mouky na dohuštění

špaldové celozrnné, kukuřičné, pohankové apod.

trochu žitné chlebové.

 

Výsledná konzistence má být jako řidší těsto na kynuté knedlíky, ale nesmí skápnout z vařečky. Odebereme si kvásek na příští chléb cca 2 vrchovaté polévkové lžíce do sklenice s uzávěrem, kterou uložíme do lednice.

Toto těsto dáme do středně velké nerezové misky předem vytřené olejem, zakryjeme utěrkou a necháme cca 3 hodiny kynout.

Po uplynutí této doby vložíme celou mísu na pařáček do velkého hrnce, přiklopíme poklicí, kterou nezvedáme, a paříme cca 1.5 hodiny.

Potom sundáme hrnec z plotny, opatrně sejmeme poklici, aby nekapala voda na chléb. Vyndáme misku a necháme cca 10 minut chladnout, potom opatrně silikonovou stěrkou uvolníme a vyklopíme chléb na prkénko a necháme úplně vychladnout.

Dobrou chuť.

 

 

Celkové hodnocení:

Vaše hodnocení:

foto-redaktor

Ing. Karel Komorád

masér

Profil
Zaujal vás článek?

Sdílejte ho se svými přáteli

Hledáte něco netradičního, co by se dalo namazat na chleba, do sendvičů na večeři nebo dětem na svačinu? Něco zdravého a bezlepkového? Pak vyzkoušejte recept, který svou chutí potěší i muže!

2.3.2020
Hodnocení:

Léto se ještě v plné síle neozvalo a grilovací sezóna se rozjíždí. Dávno už je pryč trend, že pořádná grilovačka musí být jen o mase. Naučím vás tři druhy veganských omáček, které vám budou ujídat i masožrouti!

1.7.2020
Hodnocení:
Pravidelná dávka inspirace a chutných receptů na leden od naší redaktorky, která aplikuje praktickou Ayurvedu, Ivy Georgievové.
10.1.2018
Hodnocení:

Překvapte své blízké slavnostním mrkvovým dortem. Měkoučká mrkvová konzistence se tu potkává s chutí kešu oříšků a kokosu v krému a ohňostroj chutí završí slaný karamel. Ať máte jakoukoliv příležitost ke slavení, s tímto dortem nešlápnete vedle.

5.4.2021
Hodnocení: