Rostlinné mléko - jednoduše a beze zbytků!

Pokud musíte mít mléko v lednici stejně jako já a vadí vám neustále nakupování plastových lahví, mám ideální řešení. Není nic jednoduššího než si ho doma vyrobit. Máme potom jistotu ingrediencí a chuťově si ho můžeme sami doladit. Nemusíme potom platit necelou stovku za hodně naředěné rostlinné mléko.

Obrázek: 8a15c2c37e1db89ff6f0c6b91b5b740fb72abf63
Zdroj: pixabay.com

Jak na samotnou výrobu?

Surovinu, ze které budete dělat mléko, je nutné namočit, nejlépe přes noc. Já rovnou na chuť namáčím ještě asi 3 kousky datlí. Ráno vodu vyleju, protože obsahuje antinutriční látky, a hlavně živiny z oříšků jsou takto lépe vstřebatelné. Potom dám suroviny do mixéru. Zaliju čistou (nejlépe filtrovanou) vodou v poměru 1 hrnek suroviny/ 4 hrnky vody. Přidám špetku soli na zvýraznění chutě a rozmixuju. Potom přes plátýnko (gázu, silonku...) přecedím do nachystané skleněné uzavíratelné lahve. Takto vyrobené mléko v lednici vydrží 4-5 dní.

Co obsahují rostlinná mléka?

  • konopné - 3 a 6 mastné kyseliny a bílkoviny
  • rýžové - sacharidy
  • makové - vápník
  • slunečnicové - bílkoviny, minerály, vitamín E
  • ovesné - vitamín B, E a železo
  • mandlové - bílkoviny a minerály
  • kokosové - tuky, bílkoviny a minerály

Co se zbytky po přecedění?

Výhodou při výrobě takového mléka je to, že cokoli vám po scezení zůstane, tak můžete stále využívat v kuchyni. Z mandlí je možné po vysušení (například na plechu na sluníčku nebo při nízké teplotě v troubě) získat mandlovou mouku. Jemně namletý kokos můžete okamžitě přidat do pečení. Možností je opět mnoho a kreativitě v kuchyni se meze nekladou.

V dnešní době se pomalu ale jistě přichází na to, že klasické živočišné mléko není nejvhodnější doplněk našeho jídelníčku. Do bitvy proto vytáhly rostlinné varianty mléka. Můžeme je vyrobit doma a naše oblíbené kapučíno to nikterak neomezí. A na vaření  - do polévek i omáček jsou skvělou náhradou za klasické mléko.

Reklama

Podobné články

Obrázek: 67ecfdc5486274062aef57eb19393eefae1434df
Obrázek: 24d75843336b79cf03993a6c8996d257ac1d7033
Obrázek: 41526fb7ab164916f3b5a3cc5a2a87d0be316193
Obrázek: c2d3220e1891ed05adcc2afcaaef40f914bdd593
Obrázek: c56ed961438df594c26892f8664bfe9895624e39