Smetanové brambory s vůní dálek

Recept, který vás zahřeje při chladnějších podzimních večerech.

Obrázek: 10353b7254b2551f8fa3a93fa8cc479d3371ff95
Zdroj: Alena Hilšerová

Je to celkem zvláštní, že není mnoho zemí, kde se jí brambory s takovou oblibou jako u nás. Jsou velmi variabilní. Dají se připravit jak na slano, tak i na sladko. Od malička milujeme bramborovou kaši umixovanou s mlékem a politou máslem. Šťouchané brambory se zelím jako kočičák nebo nastavovanou kaši s kroupami. Brambory v česnečce nebo bramboračce s houbami. Smažené brambory jako hranolky nebo jejich zdravější varianta se slupkou pečené v troubě. Francouzská varianta zapečené brambory jsou bramborová galetka. A sladké? Moc dobře si rozumí s mákem a udržují vlhkost v makové buchtě. Bramborové placky z vařených brambor s povidly, jak je znaly naše babičky pečené na litinovém válu nebo na plotně. Výborné jsou vařené ve slupce a v páře jen tak osolené, s máslem a posypané petrželkou. Zapečené "francouzské" brambory, i když s Francií to asi mnoho společného nemá.

Dnešní recept je proto inspirovaný brambory. Pokud je to také vaše oblíbená potravina, nechte se taky inspirovat.

Co budete potřebovat?

  • 1 mrkev
  • 1 brokolici
  • 4 větší brambory
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce sladkého curry koření
  • himalájská sůl
  • kokosové mléko v plechovce

Jak jídlo připravit?

Na olivovém oleji zpěníme na kostičky nakrájenou mrkev. Přidáme očištěné a nakrájené brambory. Posypeme curry kořením a promícháme. Zalijeme vodou, jen do 3/4 brambor, přiklopíme poklicí a necháme dusit. Odkryjeme a necháme část vody odpařit. Zalijeme kokosovým mlékem, přidáme brokolici rozebranou na růžičky, promícháme a necháme 5 minut dusit, aby byla brokolice uvařená na skus, ale ne rozvařená. Osolíme. Na talíři můžeme ozdobit čerstvými bylinkami. Myslím, že by se hodil čerstvý koriandr.

Dobrou chuť.

Reklama

Podobné články

Obrázek: 702a1a51f77ebc49ad6638802fa64295057dbd97
Obrázek: 0576f3f628909e1559116b2c87f3b6773633b0e7
Obrázek: 5f2720e0b03df575d8a233fb02fd837ac769c0be
Obrázek: b0d30bf6343529448f93a099327a3896fee4c46c
Bylinky a rostliny k jídlu