Smetanové brambory s vůní dálek

Recept, který vás zahřeje při chladnějších podzimních večerech.

Obrázek: 10353b7254b2551f8fa3a93fa8cc479d3371ff95
Zdroj: Alena Hilšerová

Je to celkem zvláštní, že není mnoho zemí, kde se jí brambory s takovou oblibou jako u nás. Jsou velmi variabilní. Dají se připravit jak na slano, tak i na sladko. Od malička milujeme bramborovou kaši umixovanou s mlékem a politou máslem. Šťouchané brambory se zelím jako kočičák nebo nastavovanou kaši s kroupami. Brambory v česnečce nebo bramboračce s houbami. Smažené brambory jako hranolky nebo jejich zdravější varianta se slupkou pečené v troubě. Francouzská varianta zapečené brambory jsou bramborová galetka. A sladké? Moc dobře si rozumí s mákem a udržují vlhkost v makové buchtě. Bramborové placky z vařených brambor s povidly, jak je znaly naše babičky pečené na litinovém válu nebo na plotně. Výborné jsou vařené ve slupce a v páře jen tak osolené, s máslem a posypané petrželkou. Zapečené "francouzské" brambory, i když s Francií to asi mnoho společného nemá.

Dnešní recept je proto inspirovaný brambory. Pokud je to také vaše oblíbená potravina, nechte se taky inspirovat.

Co budete potřebovat?

  • 1 mrkev
  • 1 brokolici
  • 4 větší brambory
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce sladkého curry koření
  • himalájská sůl
  • kokosové mléko v plechovce

Jak jídlo připravit?

Na olivovém oleji zpěníme na kostičky nakrájenou mrkev. Přidáme očištěné a nakrájené brambory. Posypeme curry kořením a promícháme. Zalijeme vodou, jen do 3/4 brambor, přiklopíme poklicí a necháme dusit. Odkryjeme a necháme část vody odpařit. Zalijeme kokosovým mlékem, přidáme brokolici rozebranou na růžičky, promícháme a necháme 5 minut dusit, aby byla brokolice uvařená na skus, ale ne rozvařená. Osolíme. Na talíři můžeme ozdobit čerstvými bylinkami. Myslím, že by se hodil čerstvý koriandr.

Dobrou chuť.

Reklama

Podobné články

Obrázek: a0d72a8071945162c86732968cdb1575b5fe28e3
Obrázek: 7a54059a56c5c18a89b4a6e3edf0b77d5dc9ae6f
Obrázek: 493d587151b1d51d3ffa0b1a763a69a4429e0a01
Obrázek: e202398a3f1498d124b94ad4b218146de26277bb
Obrázek: 84f1c7b2bd26129a5929d67bb81bcedd023ab725