Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Přišel podzim, venku se brzy stmívá, je sychravo a nejlepším způsobem, jak se v tyto dny zahřát, je teplá polévka. K podzimu dýně neodmyslitelně patří a není divu, že v supermarketech v tuto dobu najdeme nejrůznější druhy tykví.

Obrázek: dýňová polévka s kokosovým mlékem
Zdroj: Ilustrační obrázek Canva

Dýně můžete použít do slaných i sladkých jídel v teplé i studené kuchyni. Hodí se pro přípravu nejen polévek, ale přidávat se mohou do nejrůznějších omáček, zeleninových pyré, salátů, džemů, lívanců, koláčků, ale i buchet. Jejich využití je opravdu různorodé a je jen na vás, jak si tuto zdravou zeleninu připravíte. 

Dnešní inspirace bude s dýní hokkaido a s kokosovým mlékem. Recept je jednoduchý, rychlý a zvládne ho i úplný začátečník.

 

Recept na dýňovou polévku s kokosovým mlékem

Potřebujeme:

  • 1 střední dýni hokkaido
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibuli
  • 1 lžíci kari koření
  • 400 ml vody
  • 300 ml kokosového mléka
  • sůl a pepř

 

Postup:
Dýni omyjeme, vydlabeme semínka a nakrájíme ji na větší kousky. V hrnci rozehřejeme olej, na kterém zpěníme cibulku a následně přidáme dýni, kterou lehce orestujeme. Zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme do změknutí cca 15 minut. Po uvaření polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme kari koření, kokosové mléko a znovu krátce povaříme. Nakonec polévku dochutíme pepřem a solí. Podáváme s praženými semínky.

 

Reklama

Podobné články

Obrázek: d8d755bfd90b84c43cae3b590b19f5065c02a254
Obrázek: 8c7ba3e8eca12d8d631a36ad1d597fa69d38cd11
Obrázek: tipy pro energii
Obrázek: d9835cee581c5695189ef484b5fccc35a4d2957e
Obrázek: 5d4f90479149c2f340a485b2f3815e68ac1935a4