Dýně můžete použít do slaných i sladkých jídel v teplé i studené kuchyni. Hodí se pro přípravu nejen polévek, ale přidávat se mohou do nejrůznějších omáček, zeleninových pyré, salátů, džemů, lívanců, koláčků, ale i buchet. Jejich využití je opravdu různorodé a je jen na vás, jak si tuto zdravou zeleninu připravíte.
Dnešní inspirace bude s dýní hokkaido a s kokosovým mlékem. Recept je jednoduchý, rychlý a zvládne ho i úplný začátečník. Tato dýňová polévka je krémová, voňavá a plná chuti. Navíc je to zdravá polévka, která obsahuje hodně vlákniny, vitamínů a minerálů. Kokosové mléko dodává polévce jemnost a exotický nádech, zatímco kari koření ji okoření a zahřeje.
Recept na dýňovou polévku s kokosovým mlékem
Potřebujeme:
- 1 střední dýni hokkaido
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibuli
- 1 lžíci kari koření
- 400 ml vody
- 300 ml kokosového mléka
- sůl a pepř
Postup:
Dýni omyjeme, vydlabeme semínka a nakrájíme ji na větší kousky. V hrnci rozehřejeme olej, na kterém zpěníme cibulku a následně přidáme dýni, kterou lehce orestujeme. Zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme do změknutí cca 15 minut. Po uvaření polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme kari koření, kokosové mléko a znovu krátce povaříme. Nakonec polévku dochutíme pepřem a solí. Podáváme s praženými semínky.
