Gleidshop
Hlavní baner

Průvodce rostlinnou stravou: jak poznat zralé avokádo?

Znáte to - koupili jste si avokádo, ale teď najednou nevíte, kdy je ta správná doba na to ho sníst. Máme několik tipů!
unsplash.com

 

 S avokády se v poslední době doslova roztrhl pytel. Co je na něm tak výjimečného? Především vysoký obsah přírodních tuků, celá škála důležitého vitaminu B (B1, B2, B6), ale i minerálů jako je hořčík, fosfor, železo, a nebo draslík. Jak ale rozpoznat, kdy je avokádo skutečně zralé, a kdy je lepší ho ještě nechat zrát? Může se vám zdát, že zralost avokáda rozpozná jedině profík. Ve skutečnosti to není tak složité. 

 

    Žádná tmavá místa

Většinou se do českých obchodů dostávají avokáda nezralá, jelikož zralá by se mohla při transportu poškodit. V obchodě tudíž narazíme na tvrdší avokáda. Ovšem není výjimkou, že avokáda v obchodech dozrají a můžou začít hnít. Právě tmavá místa mohou být známkou hniloby.  
Skladování při špatných podmínkách naznačí šedá místa, nejedná se tedy o začínající hnití, přesto se nedoporučuje ho kupovat, jelikož i špatné skladovací podmínky mohou být příčinou změny chuti a konzistence.

 

    Stopka jde snadno odloupnout

Máte vyhráno, když má vaše avokádo stopku. Pokud jde jednoduše odloupnout, avokádo je zralé a můžete ho použít. Jestliže si ale nejste jisti, dalším indikátorem zralosti může být jeho viditelně krémová konzistence po odloupnutí stopky. Pokud ale stopka jde odloupnout ztěžka nebo vůbec, máte smůlu a musíte si ještě chvíli počkat.

 

    Vnitřek jde jednoduše od slupky

Pokud jste po rozkrojení narazila na malou pecku, můžete si gratulovat. Malé pecky bývají zřídka. Avokádo je uvnitř žluté a při okrajích přechází do zelena. Když se dužina dá dobře vydloubnout lžičkou od slupky, je vše v pořádku.

Pokud vaše avokádo ještě není dostatečně dozrálé, dejte ho na sluníčko. Dbejte ale na výše uvedené hnití. Špatným nápadem je ze stejného důvodu strčit na chvilku avokádo do trouby. Část avokáda se na horkém povrchu plechu spálí, a začne hnít mnohem rychleji. Rozhodně nezralé kusy nedoporučuji konzumovat, jelikož chutnají trpce. Ta zralá mají máslovou chuť. A na tu se vyplatí si počkat. 

Pokud ale potřebujete avokádo do receptu ihned, nezbývá vám nic jiného, než sáhnout po některém „ready to eat“ avokádu (a taky si trochu připlatit). 

Celkové hodnocení:

Vaše hodnocení:

foto-redaktor

Jana Česká

zdravá výživa/vegan recepty

Profil
Zaujal vás článek?

Sdílejte ho se svými přáteli

Jistě to každý znáte - jedete na hory a není čas na pořádné stravování, stánky překupují rychlojídly jako párky v rohlíku a smaženým sýrem v housce. To zrovna vyčerpanému tělu po lyžovačce nesvědčí. Přináším vám pár rad, jak se jim vyhnout a jak nabrat znovu sílu na sport.

6.3.2019
Hodnocení:

Dhal z červené čočky vás zahřeje nejen vnitřně, ale rozjasní váš den svými teplými barvami.

26.2.2019
Hodnocení:

Ve středu 6. března začalo jarní postní období, které bude trvat až do soboty před Velikonocemi do tzv. Bílé soboty. V tento čas se hodí ulevit svému trávicímu traktu a uvařit si tyto odlehčené dobroty.

19.3.2019
Hodnocení:

Sushi nemusí znamenat jen syrovou rybu. Vyniká právě tím, jak je variabilní – do rýže můžete zabalit v podstatě cokoliv. Já jsem zkusila připravit tuhle vegetariánskou variantu a nemohla jsem se nabažit. Příprava sushi je opravdu snazší, než si myslíte. Je to exotická, složitě vypadající a obdiv vzbuzující mňamka, lehoučká a ideální na léto.

11.8.2018
Hodnocení: