Gleidshop
Eshop

Průvodce rostlinnou stravou: jak poznat zralé avokádo?

Znáte to - koupili jste si avokádo, ale teď najednou nevíte, kdy je ta správná doba na to ho sníst. Máme několik tipů!
unsplash.com

 

 S avokády se v poslední době doslova roztrhl pytel. Co je na něm tak výjimečného? Především vysoký obsah přírodních tuků, celá škála důležitého vitaminu B (B1, B2, B6), ale i minerálů jako je hořčík, fosfor, železo, a nebo draslík. Jak ale rozpoznat, kdy je avokádo skutečně zralé, a kdy je lepší ho ještě nechat zrát? Může se vám zdát, že zralost avokáda rozpozná jedině profík. Ve skutečnosti to není tak složité. 

 

    Žádná tmavá místa

Většinou se do českých obchodů dostávají avokáda nezralá, jelikož zralá by se mohla při transportu poškodit. V obchodě tudíž narazíme na tvrdší avokáda. Ovšem není výjimkou, že avokáda v obchodech dozrají a můžou začít hnít. Právě tmavá místa mohou být známkou hniloby.  
Skladování při špatných podmínkách naznačí šedá místa, nejedná se tedy o začínající hnití, přesto se nedoporučuje ho kupovat, jelikož i špatné skladovací podmínky mohou být příčinou změny chuti a konzistence.

 

    Stopka jde snadno odloupnout

Máte vyhráno, když má vaše avokádo stopku. Pokud jde jednoduše odloupnout, avokádo je zralé a můžete ho použít. Jestliže si ale nejste jisti, dalším indikátorem zralosti může být jeho viditelně krémová konzistence po odloupnutí stopky. Pokud ale stopka jde odloupnout ztěžka nebo vůbec, máte smůlu a musíte si ještě chvíli počkat.

 

    Vnitřek jde jednoduše od slupky

Pokud jste po rozkrojení narazila na malou pecku, můžete si gratulovat. Malé pecky bývají zřídka. Avokádo je uvnitř žluté a při okrajích přechází do zelena. Když se dužina dá dobře vydloubnout lžičkou od slupky, je vše v pořádku.

Pokud vaše avokádo ještě není dostatečně dozrálé, dejte ho na sluníčko. Dbejte ale na výše uvedené hnití. Špatným nápadem je ze stejného důvodu strčit na chvilku avokádo do trouby. Část avokáda se na horkém povrchu plechu spálí, a začne hnít mnohem rychleji. Rozhodně nezralé kusy nedoporučuji konzumovat, jelikož chutnají trpce. Ta zralá mají máslovou chuť. A na tu se vyplatí si počkat. 

Pokud ale potřebujete avokádo do receptu ihned, nezbývá vám nic jiného, než sáhnout po některém „ready to eat“ avokádu (a taky si trochu připlatit). 

Celkové hodnocení:

Vaše hodnocení:

foto-redaktor

Jana Česká

zdravá výživa/vegan recepty

Profil
Zaujal vás článek?

Sdílejte ho se svými přáteli

Opravdu je důležité jíst zdravě. Správné jídlo je v podstatě lék pro naše tělo, ale někdy nás "honí mlsná" a my podlehneme. Když je to jen jednou za čas, nic hrozného se nestane. Chci vám nabídnout skvělý recept, kterým potěšíte svou rodinu, mlsný jazýček svůj nebo kamarádek, které k vám přijdou na kávu nebo jen tak na návštěvu.

24.7.2020
Hodnocení:

Využití sezónních potravin je pro náš organismus přesně to pravé. Právě v sezónních potravinách se ukrývají cenné a potřebné látky, které máme do těla dodávat. Proto vzdáváme hold dýním, cuketám, patizonu, červenému zelí, jablkům a vlašským ořechům.

17.10.2019
Hodnocení:

Využijeme dýňové sezóny a upečeme si kváskové buchty s mákem!

13.11.2019
Hodnocení:

Jak na přípravu italského krémového risotta s dýní jako s hlavní surovinou? Výsledek pokrmu bude delikatesní a příprava lehčí, než se zdá! Stačí si nakoupit ty správné ingredience s vysokou kvalitou, pohlídat si hmotnost surovin a pak už jen nepřestávat míchat!

12.10.2018
Hodnocení: